海中熟成酒とは・・・？
先日、岐阜県の酒蔵で『海中熟成酒』を
取材してきました。
このお酒は、
その名の通り海の中で熟成させたお酒なんです。
これまで、
＊雪の中で熟成させたお酒
＊鉱山の中で熟成させたお酒
＊音楽を聞かせながら熟成させたお酒
・・・色々とありましたが、
ついに海までもが熟成の場となったんです！
瓶をよーく見るとこんな感じです。
なんと、海の生物たちが瓶にくっついて
いたんです！
瓶からはほんのり磯の香りもします。
海中での熟成生活の様子を
うかがわせていますね♪
海中熟成酒と同じ樽で作られて保存されていたお酒を
飲み比べましたが、味には確かに変化がうまれていました！
海中で熟成したものは、後味がまろやかに、
そして香りも豊かになっていたんです。
味が変化するメカニズムは
まだ解明されていませんが、
大海原で育まれたお酒を頂けるなんて
なんだか贅沢ですよね（＾＾）
今年分の海中熟成酒は完売しているそうですが、
取材した酒蔵は来年も海中での熟成に
挑戦するとのこと！
今から楽しみです☆
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Profile
- 上山 真未
- 東海テレビアナウンサー
幼いころから慣れ親しんだ東海地方で、アナウンサーとして働くことができて幸せです！
東海テレビを見て下さるみなさんの毎日が楽しくなるようお手伝いがしたいです♪
どうぞよろしくお願い致します。
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