＜材料＞（2～3人分）
・トマト：1個
・ツナ缶（オイルタイプ）：１缶（70g）
・小ねぎ ：3本 
・いりごま：適量
・塩：適量
・タバスコ：適量

＜作り方＞
1.トマトは皮つきのまま一口大に切る
2.小ねぎは3㎝位に切る
3.ボールにカットしたトマト、ねぎと塩を加え混ぜる
4.ツナ（オイルも一緒に）、いりごま、タバスコを加えさっくり混ぜ合わせる

＜材料＞（2～3人分）
・イチゴ：3個（大きいもの）
・甘エビ（刺身用）：14尾
・国産レモン：1個
・ミントの葉：適量
・オリーブオイル：適量
・黒コショウ　適量
・塩：適量

＜作り方＞
1.レモンの皮を少し削り、イチゴも1個すりおろす
2.他のイチゴは1センチ位のサイコロにカットする
3.ボールに１・２とミントの葉を入れ、甘エビ（頭と尾をとったもの）も入れる
4.3にオリーブオイル、黒コショウ、塩を入れさっくり混ぜて、味を調える

＜材料＞（3～4人分）
・レンコン：1節（200ｇ位）※下部のレンコンがもちもち食感でおススメ！
・豚バラ肉薄切り：150g
・キャベツ：2枚
・シイタケ：1～２枚
・ねぎ：1/2本
・みつ葉：適量
・ゆず：1個
・銀杏：4個
・だし汁：600cc
・塩 ：適量

＜作り方＞
1.レンコンは皮ごとすりおろし、だし用に大さじ2ほど取っておく
2.キャベツは粗い千切りにしてボールに入れてぎゅっと握ってつぶす
3.ねぎは小口切り、シイタケ1枚はみじん切りにし、ボールに1、2と混ぜ合わせる
4.シイタケ1枚は薄切り、銀杏は殻を割り外しておく（薄皮はついていてok）
5.豚バラ肉は3cm位に切る
6.フライパンに（油無）豚バラ肉を3～4枚並べその上に3をのせ、ふたをして蒸し焼きにする
7.鍋にだしを入れ、4の銀杏と薄切りシイタケを入れて煮、塩で味を調える
8.6の蒸し焼きに焼き色がついてきたらひっくり返し、反面もさっと火を通す
9.8を器に盛りつけ、７のだしとシイタケ、銀杏を盛りつけ、みつ葉とゆずを添える

＜作り方＞
いつものおでんにトマトを丸ごと入れる。