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2024年2月5日(月)放送

東海3県知られざる世界~職人養成所編~

HIDA 名古屋店

【住所】名古屋市中区新栄2-1-9  雲竜フレックスビル西館1F

【電話番号】0120-392-321

・YANAGI COLLECTION アームチェア 302500

・クマヒダ アームチェア(板座) 363000

小林まさみ&まさる まさみーる

白菜とエビのあんかけ焼きそば

【材料(2人前)】

・白菜 1/8個(250g

・むきエビ 120g

・長ねぎ 1/2

・キクラゲ(乾燥) 5g

・しょうが(千切り) 1かけ

・水 200ml

・酒 小さじ2

・醤油 小さじ2

・砂糖 小さじ1/4

・オイスターソース 小さじ2

・こしょう 少々

・水溶き片栗粉(片栗粉 小さじ2.5 : 水 小さじ5

・中華蒸し麺 2玉(300g

・ごま油 大さじ2


【作り方】

①キクラゲはぬるま湯に10分つけて戻し、石づきを除いて食べやすい大きさに切る

 白菜は一口大に切る

 長ねぎは1cm幅に斜め切り

 むきエビは分量外の塩(少々)をもんで洗う。
 水気をふき、あれば背開きし背わたを除く
②フライパンにごま油(大さじ1)を入れ、中華蒸し麺を並べる

 強めの中火にかけ、ヘラで押さえながら両面こんがりするまで2~3分焼き、
 皿に盛る
③フライパンにごま油(大さじ1)を足し、
 長ねぎ・しょうがを入れ、香りが出るまで炒める

 次に白菜を加え、強めの中火にし、油がまわるまで炒める
④水・酒・醤油・砂糖・オイスターソース・こしょうを加えひと煮立ちさせ、

 蓋をして弱火で約10分、白菜が柔らかくなるまで煮る(途中混ぜる)

 エビ・キクラゲを加え、中火で火を通し、
 水溶き片栗粉を様子見ながら加え混ぜ、とろみをつける
⑤②に④をかけたら完成

マツケンさんぽ

Entrada賢島

【住所】三重県志摩市阿児町神明752-21

【電話番号】(059952-0888


・賢島⇔志摩地中海村 片道 1200円 ※3月から1300

志摩地中海村

【住所】三重県志摩市浜島町迫子2619-1

【電話番号】(059952-1226


・入村料 700