タイトル

スイッチ!レシピ

アクアパッツァ

材料

2人分】

タイ 切り身 2切れ

アサリ(砂抜き済) 10粒ほど

創味ハコネーゼ ボンゴレビアンコ 1パック

ミニトマト 8 ブラックオリーブ 6個 (半分に切る) ニンニク 1片 (みじん切り)

イタリアンパセリ 適量

オリーブオイル 大さじ1と1/ 白ワイン 60ml 
水 200ml

塩・コショウ 少々

作り方

  1. タイに塩・コショウをふり、しばらくおいて水気を取る

  2. ブラックオリーブ・ニンニク・イタリアンパセリを切る
  3. フライパンにオリーブオイルを入れてニンニクを炒め香りがたってきたら

    タイを皮面から焼き、焼き色がついたら裏返す

  4. 白ワインを加えアルコールを飛ばし、水、創味ハコネーゼ ボンゴレビアンコ、ミニトマト、ブラックオリーブを加え沸いてきたら蓋をしてタイに火が通るまで5分ほど煮る

  5. アサリを加えて口が開くまで煮てオリーブオイル大さじ1(分量外)を加えて強火で乳化させる

  6. 器に盛りつけイタリアンパセリを散らす

    お好みで塩・コショウをふる

【商品】

・創味ハコネーゼ あさりの旨みたっぷり絶品ボンゴレビアンコ 213

 ※番組調べ

嫁舅コンビの料理研究家・小林まさみさん&
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