キャベツは芯を取り、手で一口大にちぎる。長ネギは斜め5mm幅に切る

シメジは石突きを除き、ほぐす。メカジキは4等分に切る。ボウルにＡを混ぜる。

25cm幅×40cm長さアルミホイルを2枚広げる

Ａを1/4量ずつ真ん中に塗り、メカジキ、長ネギ、シメジ、キャベツ、
モヤシを順に半量ずつのせ、残りのＡを半量ずつ所々にのせる。

長い面を真ん中に寄せ折りたたんで、両端はねじって包む（2セット）

中身が漏れないようにもう1枚のアルミホイルでそれぞれ包む。

直径24cmフライパンに水を入れ、2のホイル包みを並べる。蓋をして強火にかけ、
蒸気があがってふつふつしたら弱火にし、

17分ほど蒸し焼いて火を通す。（途中フライパンの水が無くならないよう確認し、適宜足す）

＊好みでコショウ、または一味唐辛子をふって食べる