トマトのバターチキンカレー
材料
| 【2人分】 | ||
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鶏もも肉 １枚（250ｇ） |
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Ａ（Ａはサラダ油まで） |
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プレーンヨーグルト 1/４カップ |
ケチャップ 大さじ1 |
ハチミツ 大さじ１/2 |
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カレー粉 小さじ1 |
ニンニクすりおろし 小さじ１/２ |
ショウガすりおろし 小さじ１/2 |
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塩 小さじ1/３ |
サラダ油 小さじ1 |
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トマト 小１個（120g） |
カレールー（中辛） 40ｇ |
バター 30ｇ |
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生クリーム １/２カップ |
パセリ 少々 |
温かいご飯 ２皿分 |
作り方
１ ボウルにＡを混ぜ、鶏肉を加えもみこむ。ラップをかけ、冷蔵庫に２時間以上おく。
２ レンジにかける前、１を室温に２０分おく。直径２５㎝耐熱皿の周囲に、１を間隔をあけて並べる。
トマト、カレールー、バターを順にのせる。ふんわりラップをかけ、６００Ｗで４分加熱
３ 取り出してトマトをつぶし混ぜ、生クリームを加え混ぜる。
ラップなしで、５分加熱して鶏もも肉に火を通し、混ぜる。
４ 皿にご飯を盛り、３をかけ、パセリをふる。
