【作り方】

１、レンコンは皮をむき、薄めの乱切り。マイタケは根元に切れ目を入れ、細く裂く。

長ネギ（青い部分）は斜め5㎜幅に切る。鶏もも肉は筋と脂肪を除き、一口大に切る。

２、フライパンにサラダ油を中火で熱する。

レンコンを加え、少し色づくまで炒めたら鶏もも肉、マイタケ、塩昆布、ショウガ、トウバンジャン、酒を入れ、

肉に火が通るまで炒める。

３、仕上げに長ネギの青い部分を加えさっと炒める。