宮沢桃子の“桃源郷”

あるアンケートで、 「冬野菜といって、真っ先に思い浮かぶのは？」という質問に対し、 一番多かった回答は...     白菜とのこと！ 鍋料理に欠かせない、冬野菜の"王様"ですね。   スーパーニュース「ウラなう」"旬食"の取材で訪れた 「ＪＡあぐりタウン　元気の郷」では、 店内の一番目立つところに どど～ん！と白菜が積まれていま

 年に一度、お菓子を手作りする日― 私にとって、バレンタインはそんな日です。   今年は、"フォンダンショコラ"にチャレンジしました。 フォンダンショコラとは、 中まで完全に火を通さず、 中心のあたりがトロリとした液状になるように仕上げるチョコレートケーキ。   出来上がりは...     スプーンを入れる

今回は、珍しい野菜をご紹介します。 「ビタミン大根」って聞いたことはありますか？ その名の通り、ビタミン豊富な大根ですが、 一番の特徴は、その色。     写真のように、普通の大根よりも緑の部分が多いのです。 カットしてみると、中も鮮やかな緑色。   料理のアクセントになります。   「普通の白い大根と合わせて"なま

千種区の星が丘テラスに、いつもお客さんで賑わうデリがあります。 店の名前は「comer (コメル）」 オーナーは、"食"をこよなく愛する、素敵な女性です。     オーナーの長田　絢（おさだ　あや）さん。 他にも、栄養士であり、調理師であり、料理研究家であり、 食材卸業で、料理教室の先生で、 食育セミナーの講師で... なんと猟師でもあ

我が東海テレビには、 毎年大須観音から"福の神""赤鬼""青鬼"が来社し、 節分の豆まきと厄払いをして下さるのです。   その場に立ち会えなかった今年は、 参加した同僚に、福豆のおすそ分けをしてもらいました。     不要になったコピー用紙を折って作った、"福升"。 温かみを感じます。 その中を見て... 歳の数だけ食べるのは、