「柿が赤くなれば医者は青くなる」という諺があります。
その頃は過ごしやすい気候で、病気になる人が少ない...という意味ですが、
柿がいかに栄養豊かな果物であるかを表すともいえそうです。
しかし！
赤く色づかなくても食べ頃の柿があるのです！！
太い秋...と書いて、太秋柿（たいしゅうがき）
こんな青いうちに収穫されるのですが、
シャキシャキとした食感が楽しめ、しかも甘いのです。
皮をむくと、黄色に近い、みずみずしい果肉が。
奥のほうの富有柿と比べると、色の違いがよくわかります。
新食感の太秋柿も、
贈答用でお馴染み、まろやかな甘みの富有柿も、
どちらも美味♪
今年の秋は、柿の食べ比べをしてみてはいかが？
