宮沢桃子の“桃源郷”

昨日に引き続き、秩父の顔出しパネルの話題です。

我が家は、漬物が大好き♪

旅のお土産には、その土地の漬物は欠かせません。

秩父の名産は...

しゃくしな漬です。

パネルのイラストからもわかるように、

しゃくし（杓子）のような形をした

雪白体菜（せっぱくたいさい）という野菜を乳酸発酵させた漬物です。

一見、野沢菜漬けに似ていますが、

さらに酸味があり、しゃきしゃきとした食感が特徴です。

その土地の食文化、漬物。

次はどんな味に出会えるか、楽しみです♪