出張でＦＮＳ系列のテレビ局を訪問するとき、
よく手土産にするのが、えびせんべい。
甘いものが苦手な方にも喜ばれ、
「いつも楽しみにしてます♪」と言われることも。
そんな名古屋土産の定番・えびせんべいは、
このエビで作られているそうです。
アカシャエビです。
全国有数のエビ漁獲量を誇る愛知県の中でも
一番多く水揚げされるのが、このエビです。
今日の「スイッチ！」では、
そのアカシャエビで作る三河一色の郷土料理をご紹介。
エビの身をすりつぶしおぼろにした押し寿司です。
優しい甘味が、口の中でご飯と一緒にホロホロとほどけます(^o^)
本番終了後のスタッフルームにて。
エビが大・大・大好きな私。
ついつい、うっとりと眺めてしまいます(^_^)
塩ゆでしたアカシャエビは、ついつい後を引く旨さ！
私の前に溜まってゆく殻の量を見て、
「そんなに食べたんですか......」
と、長島アナが引いていました(^_^;)
